Bières et mets, des accords étonnants !

Bières brunes :

Rondes et gourmandes, elles s’accordent parfaitement avec le Livarot et le Maroilles. Les plus sucrées se marieront, quant à elles, aux pâtes persillées comme le Roquefort ou la Fourme d’Ambert.

Bières ambrées :

Les fromages aux croûtes fleuries tels que le Brie ou le Saint-Marcellin s’entendront très bien avec ce type de bière, riche en arômes. Quand aux fromages à croûtes lavées et les pâtes pressées non cuites comme l’Abondance, le Cantal, l’Edam, le Gouda extra-vieux, le Reblochon, le Saint-Nectaire, le Pont-l’Evêque et le Munster, ils s’associeront aux plus puissantes.

Bières blondes :

Légères et fruitées, elles mettront en valeur les pâtes pressées cuites comme le Beaufort, le Comté, l’Emmental jeune et la Mimolette mi-vieille (6 à 8 mois d’affinage).

Bières blanches :

Elles seront idéales avec les fromages et chèvres frais.

Les plus gourmands d’entre nous ne sauraient finir leur repas autrement que sur une note sucrée. Surprenez vos convives en accompagnant votre dessert d’une bière bien fraîche !

Bières brunes :

Fortement torréfiées, ces bières sont caractérisées par des notes gourmandes de café ou de cacao. Elles s’harmoniseront donc naturellement à des desserts chocolatés comme le brownie et le fondant au chocolat

Bières ambrées :

Même si la couleur et le goût ces bières varient, elles peuvent présenter des saveurs telles que la noisette ou le caramel. Elles accompagnent les éclairs au chocolat, les desserts caramélisés, le pain d’épices, la crème brûlée ou encore le chocolat praliné.

Bières blanches :

Douces et sucrées, elles adouciront l’acidité des desserts aux fruits. Servez-les avec une tarte au citron, des sorbets ou plus généralement des desserts aux fruits ou aux agrumes.